Jsme velice rádi, že jsme mohli navázat spolupráci s farmou Herdade Paço do Conde na jihu Portugalska. Od této tradiční farmy s dlouhou historií jsme začali dovážet nová červená a bílá vína, extra panenský olivový olej a také vinný ocet.
Vášeň neustále vytvářet jedinečná vína a olivové oleje a zodpovědně inovovat, respektovat zákazníky, partnery a zaměstnance.
...takto zní moto této farmy, věříme, že vám kvalitní výrobky z tohoto regionu budou chutnat.
Vína a olivové oleje z Herdade Paço do Conde
Historie tohoto panství sahá až do konce 14. století. Panství je zmiňováno od roku 1378 v počátcích portugalského království. Velká část Herdade Paço do Conde se nachází mezi zbytky starověkého římského hradu u řeky Guadiana a starověkým římským městem jménem „Vilares“.
Samotná společnost byla založena v roce 1928 pod názvem Sociedade Agrícola Paço do Conde, původem jedna z nejstarších zemědělských společností v zemi. V současné době stojí za provozování přibližně 4 400 hektarů zemědělské půdy na březích řeky Guadiana, Baixo Alentejo v jižním Portugalsku. Kromě produkce hroznů na výrobu vína se na 4 400 hektarech statku pěstují diverzifikované plodiny, jako jsou olivové háje, pšenice, ječmen, kukuřice, cibule, česnek, mák, seté a přírodní pastviny pro skot a černé horské prase. Kontinuita zemědělského využívání a rozvoj sklepa a lisovny oleje jsou základními součástmi tohoto projektu. Vášeň pro péči o půdu vede k úctě k přírodě a životnímu prostředí. Celý statek se nachází v oboře, která ve spojení se systémem integrované produkce ve svých kulturách umožňuje zachování fauny a flóry.
Unikátní portugalská vína
Celý areál má systém kapkové závlahy, který umožňuje dokonalou rovnováhu zrání hroznů při dlouhém, velmi suchém a horkém létu. Obhospodařování vinic probíhá v režimu integrované produkce.
Sklizeň se provádí v noci, aby se hrozny sklízely v nejlepších podmínkách, při teplotách výrazně nižších než ve dne, kdy mohou dosáhnout 35 až 40 °C. Sklizeň je téměř výhradně mechanická, což umožňuje rychlou sklizeň hroznů při optimální bod indikovaný analýzou kontroly zrání. Sociedade Agrícola zahajuje své vinařské aktivity v roce 2002 výstavbou první fáze vinného sklepa. Sklep je integrován do světské architektury Monte Paço do Conde, sídla panství ve farnosti Baleizão, obec Beja.
V současné době vinifikuje produkci přibližně 230 hektarů vinné révy, z nichž všechny patří do rodiny Castelo Branco, což zaručuje úplnou a společnou kontrolu nad všemi fázemi výrobního procesu.
Moderní sklep s kapacitou 2 500 000 litrů spojuje tradici s vyspělou technologií, což umožňuje dokonalé vinařství schopné ukázat vynikající kvalitu hroznů. Vybaveno operačním systémem, který maximalizuje plynulost přepravy hroznů, vinných hmot a vín a zajišťuje, že celý proces výroby vína probíhá jemně a víno neutrpí náhlé pohyby. Malokapacitní fermentační kádě umožňují oddělenou vinifikaci několika odrůd na vinici. Vinný sklep se svými moderními a atraktivními liniemi prošel technologickou a vinařskou rekonstrukcí, aby se vyrovnal s rostoucím množstvím vyprodukovaných hroznů. Vyrábí se vysoce kvalitní vína, která zaznamenala obrovský úspěch nejen v Portugalsku.
A pokud je sklep technicky propracovaný, není o nic méně estetický. Klenuté stropy a arkády dodávají místu půvabnou architektonickou krásu.
Výběrový extra panenský olivový olej
Dokonalost regionu Alentejo a vášeň rodiny Castelo Branco, potomků rodiny s dlouhou zemědělskou tradicí, vybudovaly harmonii mezi tradicí a moderností ve výrobě olivových olejů v Herdade Paço do Conde. Olivové háje a výroba olivového oleje se datují do starověku, jak dokládají keramické pozůstatky, zdi, zavlažovací příkopy a staré zavlažovací nádrže objevené na panství. Vynikající oleická tradice je oživena.
Plantáž přibližně 1 900 hektarů olivovníků pomocí kapkové závlahy začala již v roce 1998. Vybrané odrůdy byly: Galega, Cobrançosa, Frantoio, Arbequina a Picual.
Požadavek na vysokou kvalitu motivoval zavedení zmíněných odrůd. Nízká produktivita některých odrůd je kompenzována vynikající kvalitou. Výroba olivových olejů Herdade Paço do Conde probíhá od roku 2007 ve vlastních zařízeních. Je vybaven pokročilou technologií a má kapacitu zpracovat 700 tun/den.
